根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會政務服務平臺發(fā)布的公告，近期國家衛(wèi)健委受理了3款食品添加劑新品種的相關申請，包括大蒜油、異淀粉酶和D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶。"產(chǎn)品名稱：大蒜油受理日期：2026-01-13受理編號：衛(wèi)食添新申字(2026)第0002號產(chǎn)品名稱：異淀粉酶受理日期：2026-01-14受理編號：衛(wèi)食添新申字(2026)第0003號產(chǎn)品名稱：D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶受理日期：2026-01-16受理編號：衛(wèi)食添新申字(2026)第0004號

葡糖淀粉酶市場調(diào)研報告呈現(xiàn)了全球與中國葡糖淀粉酶市場規(guī)模發(fā)展趨勢。2025年全球葡糖淀粉酶市場規(guī)模達到73.91億元（人民幣），中國葡糖淀粉酶市場規(guī)模達20.51億元，同時報告中也給出了2025年中國葡糖淀粉酶進口和出口金額。報告預測，至2032年，全球葡糖淀粉酶市場規(guī)模將會達到80.46億元，預測期內(nèi)的年均復合增長率為1.22%。葡糖淀粉酶可進一步細分為液體糖化酶, 固體糖化酶等。酒精, 白酒, 淀粉糖, 啤酒, 其他是葡糖淀粉酶的主要應用領域。 全球葡糖淀粉酶市場主要廠商包括Sunson, DSM, Verenium, VTR, Amano Enzyme, Shandong Longda, Challenge Group, Genencor, SunHY, YSSH, Novozymes

木瓜蛋白酶（Papain）的分子構(gòu)建源于番木瓜乳汁中多種蛋白酶的協(xié)同體系。未成熟果實乳汁中除木瓜蛋白酶外，還含有木瓜凝乳蛋白酶A/B（Chymopapain A/B）、木瓜肽酶B（Papaya Peptidase B）等半胱氨酸蛋白酶，這些酶的一級結(jié)構(gòu)高度同源，均以單肽鏈形式存在，但活性中心氨基酸排列差異賦予其功能特異性。木瓜蛋白酶的分子構(gòu)建以催化三聯(lián)體（Cys25-His159-Asp158）為核心，通過半胱氨酸的巰基（-SH）作為親核基團攻擊肽鍵羰基碳，形成?；?酶中間體，再經(jīng)水解釋放肽鏈末端；而其他同源酶可能通過調(diào)整活性中心氨基酸位置或側(cè)鏈基團，實現(xiàn)對不同肽鍵的特異性切割。在組合應用中，木瓜蛋白酶常與其他酶形成復合體系以增強功能。例如，在肉類嫩化劑中，木瓜蛋白酶與菠蘿蛋白酶（Brome

土壤胞外酶是指由土壤微生物、植物根系和動物分泌到細胞外的一類酶類物質(zhì)。它們在土壤生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用，參與土壤中有機物質(zhì)的分解、轉(zhuǎn)化和循環(huán)過程，是土壤生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)和能量流動的關鍵驅(qū)動力之一。（一）有機物質(zhì)分解與轉(zhuǎn)化土壤胞外酶是土壤中有機物質(zhì)分解和轉(zhuǎn)化的關鍵參與者。它們能夠?qū)⒋蠓肿佑袡C物質(zhì)分解為小分子有機物質(zhì)，這些小分子有機物質(zhì)可以被土壤微生物吸收和利用，作為微生物生長和代謝的碳源、氮源和能源。例如，纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶等水解酶類能夠分別分解纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等大分子有機物質(zhì)為葡萄糖、麥芽糖、氨基酸等小分子有機物質(zhì)，這些小分子有機物質(zhì)可以被土壤微生物迅速吸收和利用，促進微生物的生長和繁殖。同時，土壤胞外酶還能夠參與有機物質(zhì)的轉(zhuǎn)化過程，將一種有機物質(zhì)轉(zhuǎn)化為另一種有機物質(zhì)，例如，過

這是(無)整理的信息，希望能幫助到大家在工業(yè)生產(chǎn)中，顆粒材料的制備一直是關鍵環(huán)節(jié)之一。無論是化工、食品還是制藥領域，顆粒的均勻度、大小和形狀都會直接影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量。傳統(tǒng)的顆粒制備方法往往存在效率低、能耗高或顆粒均勻性差等問題，而高效顆粒機制備技術的出現(xiàn)為解決這些難題提供了新的思路。1.高效顆粒機制備技術的核心原理高效顆粒機制備技術主要通過物理或化學方式將原料轉(zhuǎn)化為符合要求的顆粒。與傳統(tǒng)的機械粉碎或噴霧干燥相比，這種技術通常采用更精密的控制手段，確保顆粒的粒徑分布更加均勻。例如，流化床造粒技術通過氣流將粉末懸浮，再通過噴霧粘合劑形成顆粒，整個過程可以實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，大大提高了效率。相比之下，傳統(tǒng)滾筒造粒雖然設備簡單，但顆粒的均勻性較差，且容易產(chǎn)生過多的細粉，導致原料浪費。高效顆粒機制備技術

無論是細胞呼吸還是能量代謝，溶解氧都扮演著關鍵角色，為細胞提供三磷酸腺苷（ATP）。但氧氣在水中的溶解度很低，一個標準大氣壓、25℃條件下，僅約為0.267 mmol/L。工業(yè)發(fā)酵中普遍存在混合與傳質(zhì)限制，導致反應器內(nèi)形成復雜的環(huán)境梯度，微生物在時空中經(jīng)歷著不均勻的條件。長期處于低氧環(huán)境的細胞可能失去生產(chǎn)能力，而過度曝露于高氧環(huán)境下則會導致不可逆的損傷。生物發(fā)酵01 溶解氧為何重要？溶解氧是生物發(fā)酵過程中的生命線，尤其對于專性好氧微生物而言，氧氣作為最終電子受體，通過有氧呼吸獲取能量，如枯草芽孢桿菌的發(fā)酵過程。這些微生物在發(fā)酵中的應用非常廣泛，其生長和代謝高度依賴充足的溶解氧供應。根據(jù)微生物對氧的需求差異，可分為專性好氧、兼性好氧、厭氧和專性厭氧四類微生物。兼性好氧微生物如酵母菌，則具備兩種

一、乳酸化修飾：連接代謝與表觀遺傳調(diào)控的新型蛋白質(zhì)翻譯后修飾乳酸化修飾（lactylation），亦稱賴氨酸乳酸化（KLa），是近年來新發(fā)現(xiàn)的一類蛋白質(zhì)翻譯后修飾。其生化本質(zhì)為乳酸基與蛋白質(zhì)賴氨酸殘基的ε-氨基發(fā)生共價偶聯(lián)，進而參與并調(diào)控基因表達。2019年10月24日，芝加哥大學趙英明教授團隊在《自然》（Nature）期刊上發(fā)表了里程碑式研究成果“Metabolic regulation of gene expression by histone lactylation”。該研究首次報道在人及小鼠細胞內(nèi)，組蛋白上存在特異的乳酸化修飾，并證實該修飾能直接調(diào)控染色質(zhì)狀態(tài)與基因轉(zhuǎn)錄活性。這一發(fā)現(xiàn)不僅開創(chuàng)了乳酸化修飾研究的先河，也為深入闡釋“代謝?表觀遺傳”交互調(diào)控網(wǎng)絡提供了全新的分子視角。圖1.

一、研究背景：帕金森病與腦類淋巴系統(tǒng)清除障礙帕金森病是一種常見的神經(jīng)退行性疾病，其病理特征包括黑質(zhì)致密部多巴胺能神經(jīng)元的進行性喪失以及α-突觸核蛋白的異常聚集。近年來，腦類淋巴系統(tǒng)作為中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)清除代謝廢物與病理性蛋白的關鍵途徑，其在帕金森病等神經(jīng)退行性疾病中的作用日益受到關注。研究表明，帕金森病患者及動物模型中的類淋巴系統(tǒng)功能存在障礙，這可能加劇病理蛋白的沉積與神經(jīng)元的損傷。然而，驅(qū)動帕金森病中類淋巴系統(tǒng)功能障礙的具體分子機制尚未明確。類淋巴系統(tǒng)的有效運行高度依賴于星形膠質(zhì)細胞終足上水通道蛋白-4的極性定位。AQP4通過調(diào)節(jié)血管旁通路的水分與溶質(zhì)交換，對腦脊液-間質(zhì)液的循環(huán)起關鍵作用。AQP4的極化狀態(tài)受其錨定蛋白復合物------肌營養(yǎng)不良聚糖復合物的完整性調(diào)控，其中β-肌營養(yǎng)不良聚

一、研究背景：膿毒癥的免疫異質(zhì)性與T細胞耗竭膿毒癥是全球范圍內(nèi)導致患者死亡的重要原因，其復雜的病理生理過程涉及全身性炎癥反應與后續(xù)的免疫抑制。近年研究表明，膿毒癥患者的免疫狀態(tài)存在顯著異質(zhì)性，部分患者呈現(xiàn)出以嚴重T細胞功能障礙為特征的免疫抑制表型，這與不良預后密切相關。本研究通過對大規(guī)模人類外周血樣本進行系統(tǒng)性分析，旨在從網(wǎng)絡生物學的角度揭示膿毒癥免疫異質(zhì)性的分子基礎，并探索導致T細胞耗竭的關鍵調(diào)控因子及干預策略。二、關鍵發(fā)現(xiàn)：MMP-9是驅(qū)動CD4+ T細胞耗竭的核心因子研究團隊通過對多中心隊列數(shù)據(jù)（涵蓋1862份樣本）的整合分析，首次識別出三種具有不同預后特征的膿毒癥亞型。其中，C1亞型患者預后最差，其特征為嚴重的CD4+ T細胞功能耗竭。深入的機制探究，結(jié)合單細胞轉(zhuǎn)錄組學與蛋白質(zhì)組學等

蛋白酶體的生理病理學作用及靶向藥物研發(fā)進展來源《中國新藥雜志》 2025年 第34卷第19期作者左銳，周秋華，季曉君，蘇進財，徐丹，吳艦南京正大天晴制藥有限公司摘要蛋白酶體廣泛分布于細胞中，在絕大部分細胞生物學途徑中發(fā)揮重要的調(diào)節(jié)功能以維持蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài)，分為組成型和免疫型。研究發(fā)現(xiàn)其功能異常與腫瘤、感染性疾病、神經(jīng)退行性疾病、自身免疫性疾病的發(fā)生和進展密切相關。當前已上市藥物主要為泛蛋白酶體抑制劑，另有部分免疫型蛋白酶體抑制劑在研。本文對蛋白酶體的結(jié)構(gòu)和功能、生理病理學作用以及藥物研發(fā)現(xiàn)狀做一綜述，為蛋白酶體的研究及靶向藥物開發(fā)帶來新的思考和啟示。關鍵詞蛋白酶體; 組成型; 免疫型; 泛素-蛋白酶體系統(tǒng); 蛋白酶體與疾病; 靶向藥物_ 正文_ 蛋白酶體存在于所有真核細胞、古細菌和一些細菌中，是