在生物科技蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，夏盛（北京）生物科技開發(fā)有限公司宛如一顆璀璨的明星，在行業(yè)中熠熠生輝。該公司憑借深厚的技術(shù)積累和不懈的創(chuàng)新精神，在生物酶制劑領(lǐng)域占據(jù)著重要地位。夏盛（北京）生物科技開發(fā)有限公司長期深耕于生物酶制劑的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。公司匯聚了一批高素質(zhì)的專業(yè)人才，他們憑借扎實的專業(yè)知識和豐富的實踐經(jīng)驗，為公司的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品優(yōu)化提供了堅實保障。公司主營業(yè)務(wù)：纖維素酶、食品酶、蛋白酶。這三大主營業(yè)務(wù)構(gòu)成了公司的核心業(yè)務(wù)板塊，是公司發(fā)展的堅實支柱。纖維素酶作為公司的重要產(chǎn)品之一，在多個領(lǐng)域發(fā)揮著關(guān)鍵作用。在紡織行業(yè)，纖維素酶可以用于織物的生物拋光處理，使織物表面更加光潔、柔軟，提高織物的品質(zhì)和舒適度。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，使用夏盛纖維素酶進(jìn)行處理的織物，其柔軟度可提升[X]%，光潔度也有顯著

根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會政務(wù)服務(wù)平臺發(fā)布的公告，近期國家衛(wèi)健委受理了3款食品添加劑新品種的相關(guān)申請，包括大蒜油、異淀粉酶和D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶。"產(chǎn)品名稱：大蒜油受理日期：2026-01-13受理編號：衛(wèi)食添新申字(2026)第0002號產(chǎn)品名稱：異淀粉酶受理日期：2026-01-14受理編號：衛(wèi)食添新申字(2026)第0003號產(chǎn)品名稱：D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶受理日期：2026-01-16受理編號：衛(wèi)食添新申字(2026)第0004號

問：蛋白質(zhì)酶解物能否作為食品原料使用？原國家衛(wèi)生計生委2013年第3號公告規(guī)定，“以可食用的動物或植物蛋白質(zhì)為原料，經(jīng)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定允許使用的食品用酶制劑酶解制成的物質(zhì)作為普通食品管理”。可食用的動物或植物是指作為普通食品管理的動物或植物，如果是新食品原料來源的蛋白質(zhì)通過允許使用的食品用酶制劑制成的物質(zhì)，其不適宜人群應(yīng)與該新食品原料保持一致，推薦食用量由生產(chǎn)企業(yè)按照該新食品原料的蛋白質(zhì)含量折算，不適宜人群及推薦食用量應(yīng)按照原公告要求進(jìn)行標(biāo)注。如水解蛋黃粉（原衛(wèi)生部2008年第20號公告）、玉米低聚肽粉（原衛(wèi)生部2010年第15號公告）、小麥低聚肽（原衛(wèi)生部2012年第16號公告），均以可食用的動物或植物蛋白質(zhì)為原料，經(jīng)GB2760規(guī)定允許使用的食品用酶制劑酶解制成

在當(dāng)代科技浪潮中，食品生物技術(shù)作為一門融合生命科學(xué)與食品工業(yè)的交叉學(xué)科，正以前所未有的速度重塑我們的飲食方式。從基因編輯育種到酶工程加工，從微生物發(fā)酵到細(xì)胞培養(yǎng)肉，這一領(lǐng)域的發(fā)展催生了海量的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)、技術(shù)專利、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品說明。而食品生物技術(shù)翻譯，正是連接前沿科研與全球產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的關(guān)鍵橋梁。食品生物技術(shù)翻譯具有鮮明的專業(yè)特性，它要求譯者不僅具備雙語轉(zhuǎn)換能力，更需要深入理解多學(xué)科知識體系。首先，術(shù)語的精準(zhǔn)性至關(guān)重要。例如，"probiotics"必須譯為"益生菌"而非"益菌素"，"CRISPR"需保留原縮寫并輔以"成簇規(guī)律間隔短回文重復(fù)"的規(guī)范譯名。其次，概念的本土化適配不可或缺。如將西方常見的"kefir"準(zhǔn)確描述為"開菲爾發(fā)酵乳"，需兼顧學(xué)術(shù)規(guī)范與本地消費(fèi)者認(rèn)知。此外，譯者還需敏銳把握行業(yè)

在健康飲食日益受到重視的今天，尋找一種既營養(yǎng)又適配性強(qiáng)的蛋白來源成為了眾多消費(fèi)者的共同追求。而酵母蛋白，這一曾經(jīng)僅在健身圈內(nèi)風(fēng)靡的“寶藏成分”，如今正以驚人的速度席卷整個食品行業(yè)，成為名副其實的“新能源”。氨基酸評分卓越，營養(yǎng)價值媲美乳清購買蛋白產(chǎn)品，本質(zhì)上是在追求優(yōu)質(zhì)的氨基酸來源。酵母蛋白以其卓越的氨基酸評分脫穎而出，不僅遠(yuǎn)超大豆蛋白，更與乳清蛋白不相上下。更重要的是，酵母蛋白不含乳糖和抗生素風(fēng)險，讓每一位消費(fèi)者都能安心享用，無需擔(dān)心乳糖不耐或轉(zhuǎn)基因問題。烘焙界的革命，提升品質(zhì)與口感走進(jìn)烘焙店，你會發(fā)現(xiàn)酵母蛋白已經(jīng)成為眾多產(chǎn)品的秘密武器。從全麥面包到網(wǎng)紅薯片，再到掛面烏冬面，酵母蛋白的加入不僅大幅提升了這些食品的優(yōu)質(zhì)蛋白含量，還增加了飽腹感，讓每一口都充滿能量。更令人驚喜的是，它還能讓面包

曾經(jīng)，它只是健身達(dá)人的“秘密武器”；如今，它已悄然走進(jìn)千家萬戶的餐桌，從面包、餅干到肉制品、飲料，無處不在。酵母蛋白——這個曾被忽視的微生物蛋白，正以驚人的速度改寫食品行業(yè)的營養(yǎng)格局，成為備受矚目的“蛋白新星”。為什么是酵母蛋白？ 在過去，選擇蛋白補(bǔ)充往往局限于乳清蛋白與大豆蛋白之間。而酵母蛋白的崛起，徹底打破了這一局限。它不僅氨基酸評分媲美乳清蛋白，更不含乳糖、無轉(zhuǎn)基因擔(dān)憂，適合各類體質(zhì)人群。無論是乳糖不耐受者，還是追求純凈蛋白的健身愛好者，酵母蛋白都提供了安心之選。不止于“蛋白”，更是食品升級的助推器 在烘焙中加入酵母蛋白，面包更富彈性、不易塌軟，口感與風(fēng)味雙重提升；應(yīng)用于肉制品中，它能有效提升蛋白質(zhì)含量、減少肉腥味；哪怕在素肉產(chǎn)品中，僅添加5%即可大幅降低豆腥味，還原真實肉感。酵母蛋白

溶菌酶，又稱N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶、胞壁質(zhì)酶，是一種堿性水解酶。溶菌酶外觀呈白色或微白色凍干粉末，無特殊氣味，易溶于水，不溶于乙醚和丙酮。溶菌酶具備分解細(xì)菌細(xì)胞壁中肽聚糖的特殊作用，在醫(yī)療衛(wèi)生以及食品加工領(lǐng)域應(yīng)用較多。溶菌酶制備方法包括離子交換層析法、結(jié)晶法、親和層析法等。離子交換層析法具備分離效果好、生產(chǎn)效率高等優(yōu)勢，適合進(jìn)行連續(xù)化生產(chǎn)，為溶菌酶主流制備方法；結(jié)晶法指將中性鹽加入蛋清中，再加入氫氧化鈉溶液和少許溶菌酶晶體，經(jīng)結(jié)晶析出制得成品，存在生產(chǎn)流程復(fù)雜、運(yùn)行成本高等問題，目前尚未實現(xiàn)規(guī)模化應(yīng)用。按照來源不同，溶菌酶可分為植物源溶菌酶、動物源溶菌酶以及微生物源溶菌酶三種類型。植物源溶菌酶主要從大麥、木瓜和無花果等植物中提取制得；動物源溶菌酶可細(xì)分為人和哺乳動物溶菌酶以及雞蛋清溶菌酶，

來源：滾動播報（來源：邯鄲晚報）近年來，隨著居民健康意識的不斷提升，各種標(biāo)榜“無糖”的食品如雨后春筍般出現(xiàn)在超市貨架上：無糖餅干、0糖氣泡水、糖尿病專用糕點……這些產(chǎn)品仿佛為糖尿病患者打開了一扇“解饞”之門。但當(dāng)你放心大快朵頤時，是否想過，“無糖”二字背后，可能隱藏著意想不到的“甜蜜陷阱”？1什么是“無糖食品”？根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，每100克固體或100毫升液體食品中，含糖量≤0.5克即可聲稱為“無糖”。這里的“糖”主要指葡萄糖、蔗糖等單糖、雙糖。為了在不添加糖的情況下依然保持食物令人愉悅的甜味，無糖食品中通常都添加了甜味劑，也即“代糖”。代糖主要分為三大類：1.人工合成非營養(yǎng)性甜味劑，如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、糖精鈉等，特點是甜度極高，幾乎不含熱量，人體吸收后不參與血糖代謝；2.天然來源非營

本報北京12月29日電（記者孔德晨）記者29日從市場監(jiān)管總局獲悉，市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品添加劑生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2025版）》，進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)，加強(qiáng)食品添加劑質(zhì)量安全監(jiān)管。細(xì)則將食品添加劑的生產(chǎn)許可細(xì)分為單一品種食品添加劑、食品用香精、復(fù)配食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、酶制劑6個細(xì)類，實施分類許可審查。同時，明確食品添加劑分裝原則，禁止分裝存在較大風(fēng)險隱患、屬于危險化學(xué)品等有特殊管理要求的品種。針對復(fù)配食品添加劑和食品用香精兩類風(fēng)險較為突出的產(chǎn)品，細(xì)則明確在符合食品添加劑通用審查標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，還應(yīng)符合配方研發(fā)管理、質(zhì)量安全控制、相應(yīng)復(fù)配原則、標(biāo)簽和說明書管理等附加審查要求，進(jìn)一步嚴(yán)格生產(chǎn)許可要求，提高準(zhǔn)入門檻。