第471篇原創(chuàng)文章上周去南方曬了曬自己，順便過了幾天碳水盛宴的日子。今天這篇的主題，就是在地陪小伙伴領(lǐng)我品嘗一種當(dāng)?shù)靥厣朗场闫纱追鄣倪^程中撞擊出來的。我一邊大汗淋漓嗦粉一邊發(fā)出一個靈魂拷問：在這個可以把我曬出油的地方，人們?yōu)樯恫恢苯用罪埑床耍堑冒汛竺踪M勁吧啦地鼓搗成米線/米粉？不僅增加了工藝上的操作步驟，還會因為熱湯熱粉吃得汗流浹背而熱上加熱，圖啥？而且，一大碗粉里的主要能量物質(zhì)就是碳水，當(dāng)?shù)氐母鞣N糖水小食也都是碳水碳水碳水，他們怎么就吃不胖呢？除了遺傳背景不一樣，天氣太熱活動消耗大，這類被廣泛作為正餐主食的碳水應(yīng)該有獨到之處……吃得我大汗淋漓但很爽的糟粕醋粉~在認真研究后，我決定要向所有喜歡碳水又想減肥的朋友們強力安利：請，都去享受嗦粉的快樂！我不容許你不知道米線/米粉比饅頭米飯更

你是否也曾對碳水化合物感到困惑？在減肥的過程中，很多人選擇了與碳水化合物保持距離，認為它們是自己健康路上的“絆腳石”。然而，最近的研究發(fā)現(xiàn)，有一種特殊的碳水化合物——抗性淀粉，不僅不會讓你發(fā)胖，反而能夠幫助減輕脂肪肝，改善健康。 抗性淀粉究竟是什么？首先，讓我們來了解一下抗性淀粉。根據(jù)研究，富含抗性淀粉的飲食可以改變腸道細菌的組成，降低與肝損傷和炎癥相關(guān)的甘油三酯和肝酶水平，從而減輕脂肪肝。另一項研究顯示，補充8周抗性淀粉的參與者，平均體重減輕了2.8千克，同時顯著改善了他們的葡萄糖耐量和胰島素敏感性。那么，抗性淀粉到底是什么呢？要搞明白這一點，我們需要先了解淀粉的分類。食物中的淀粉可以分為三類：快消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉?？煜矸郏涸谛∧c內(nèi)吸收速度較快，通常在20分鐘內(nèi)被消化吸收，

南方很多人都喜歡吃米粉，其細膩滑爽的口感和豐富的口味選擇深受大眾喜愛。然而，在享受這道美食的同時，一些人也不禁好奇：人們?yōu)槭裁床恢苯用罪埑床耍堑冒汛竺踪M事地鼓搗成米線/米粉？不僅增加了工藝上的操作步驟，還會因為熱湯熱粉吃得汗流浹背而熱上加熱，這是為什么？而且，一大碗粉里的主要能量物質(zhì)就是碳水，南方很多地方各種糖水小食也都是碳水，他們怎么就吃不胖呢？除了遺傳背景不一樣，天氣太熱活動消耗大，這類被廣泛作為正餐主食的碳水應(yīng)該有獨到之處……吃得大汗淋漓但很爽的糟粕醋粉~ 圖源：作者提供在認真研究后，我決定要向所有喜歡碳水又想減肥的朋友們強力安利：請，都去享受嗦粉的快樂！我不容許你不知道米線/米粉比饅頭米飯更不容易長肉！推薦理由一：低 GI，更抗餓GI 是用來衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的指標。GI 值