中文名稱：生物素-雞卵白蛋白英文名稱：Biotin-Ovalbumin (Biotin-OVA)生物素-雞卵白蛋白是一種通過化學(xué)交聯(lián)技術(shù)將生物素（Biotin）與雞卵白蛋白（Ovalbumin, OVA）結(jié)合而成的復(fù)合物。作為生物學(xué)研究中的關(guān)鍵工具，其獨(dú)特的生理功能與化學(xué)特性使其在多個(gè)領(lǐng)域展現(xiàn)出廣泛應(yīng)用價(jià)值。生理功能與化學(xué)特性雞卵白蛋白是雞蛋清中的主要蛋白質(zhì)，具有穩(wěn)定的球狀結(jié)構(gòu)，主要由α-螺旋和β-折疊構(gòu)成，分子表面富含賴氨酸殘基，為生物素的共價(jià)修飾提供了理想的結(jié)合位點(diǎn)。生物素作為一種水溶性維生素，通過其環(huán)狀結(jié)構(gòu)中的羧基與OVA的伯胺基團(tuán)反應(yīng)，形成穩(wěn)定的酰胺鍵。這種結(jié)合既保留了OVA的天然抗原性與結(jié)構(gòu)完整性，又賦予其與鏈霉親和素（Streptavidin）或親和素（Avidin）高度特異性的