查出脂肪肝，只能戒肉吃草？科學研究揭示，廚房里一種常見的“特殊碳水”，可能是肝臟的“隱形救兵”。它不升血糖，卻能靶向減少肝臟脂肪，效果顯著。這并非昂貴補劑，而是你可能天天遇見卻未曾重視的——抗性淀粉?？剐缘矸鄣摹翱埂?，就是抗小腸的消化吸收——不好消化不飆糖的一類淀粉性食物。抗性淀粉的優(yōu)勢01給肝臟“減負”2025年11月，上海交通大學醫(yī)學院附屬第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科、上海市糖尿病重點實驗室的賈偉平院士和李華婷教授團隊的研究人員在《細胞代謝》期刊上發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)：堅持每天補充40克抗性淀粉，4個月后，70%的人肝臟脂肪減少超過30%。其原理是它能調節(jié)腸道菌群，降低與肝損傷相關的炎癥指標。02減重好幫手研究顯示，超重人群在平衡膳食基礎上補充抗性淀粉8周，平均體重減輕2.8公斤，內(nèi)臟脂肪顯著