無論是細胞呼吸還是能量代謝，溶解氧都扮演著關(guān)鍵角色，為細胞提供三磷酸腺苷（ATP）。但氧氣在水中的溶解度很低，一個標準大氣壓、25℃條件下，僅約為0.267 mmol/L。工業(yè)發(fā)酵中普遍存在混合與傳質(zhì)限制，導致反應器內(nèi)形成復雜的環(huán)境梯度，微生物在時空中經(jīng)歷著不均勻的條件。長期處于低氧環(huán)境的細胞可能失去生產(chǎn)能力，而過度曝露于高氧環(huán)境下則會導致不可逆的損傷。生物發(fā)酵01 溶解氧為何重要？溶解氧是生物發(fā)酵過程中的生命線，尤其對于專性好氧微生物而言，氧氣作為最終電子受體，通過有氧呼吸獲取能量，如枯草芽孢桿菌的發(fā)酵過程。這些微生物在發(fā)酵中的應用非常廣泛，其生長和代謝高度依賴充足的溶解氧供應。根據(jù)微生物對氧的需求差異，可分為專性好氧、兼性好氧、厭氧和專性厭氧四類微生物。兼性好氧微生物如酵母菌，則具備兩種