CY2-木瓜蛋白酶（CY2-Papain）是一種以木瓜（Carica papaya）乳汁中提取的半胱氨酸蛋白酶為核心，通過CY2熒光染料標記而成的功能性蛋白。該產(chǎn)品兼具木瓜蛋白酶的高效蛋白水解活性以及CY2熒光染料的高靈敏檢測特性，廣泛應用于生物化學、蛋白質組學、細胞生物學及生物醫(yī)學研究等領域。木瓜蛋白酶是一種分子量約為23 kDa 的巰基蛋白酶，具有底物特異性相對寬、催化效率高、作用條件溫和等優(yōu)點。其活性中心由半胱氨酸和組氨酸殘基構成，能夠有效切割多種蛋白質中的肽鍵，尤其偏好含有疏水性或芳香族氨基酸殘基的肽段。與胰蛋白酶等絲氨酸蛋白酶相比，木瓜蛋白酶對底物結構的限制較少，因此在復雜蛋白體系中表現(xiàn)出更強的適應性。CY2 是一種常用的綠色熒光染料，具有高量子產(chǎn)率、光穩(wěn)定性好、背景熒光低等特點，

CY5-木瓜蛋白酶（CY5-Papain，CAS 9001-73-4）是一種來源于天然木瓜乳汁的植物蛋白水解酶，屬于半胱氨酸蛋白酶家族。該酶以其溫和而高效的蛋白水解能力、良好的穩(wěn)定性和廣泛的適用性，在食品加工、生物醫(yī)藥、日化護理、飼料及科研等領域得到廣泛應用。CY5 級別通常指在酶活力、純度及工藝穩(wěn)定性方面經(jīng)過優(yōu)化與控制，適合工業(yè)化與專業(yè)應用場景。一、來源與結構特性木瓜蛋白酶主要從成熟或未成熟木瓜（Carica papaya）果實的乳汁中提取，經(jīng)分離、純化和干燥等工藝制得。其分子量約為 23 kDa，活性中心含有關鍵的半胱氨酸殘基，能特異性切割蛋白質分子中的肽鍵，尤其對含有疏水性氨基酸的肽鍵具有較強的水解能力。CY5-Papain 通常呈白色或類白色粉末，具有輕微特征性氣味，易溶于水。二、理

引言在當今生物科技蓬勃發(fā)展的時代，植物蛋白酶、菠蘿蛋白酶、水解蛋白酶等在多個行業(yè)的應用愈發(fā)廣泛，其市場需求也持續(xù)增長。為了幫助企業(yè)和相關從業(yè)者在眾多的蛋白酶廠家中篩選出優(yōu)質供應商，我們依據(jù)一系列科學、公正、客觀的測評方法，對國內眾多蛋白酶廠家進行了綜合評估。本次測評參考了由國內生物酶行業(yè)協(xié)會公開的數(shù)據(jù)形成的權威指南，以及相關的行業(yè)白皮書內容。測評過程涵蓋了多個維度，旨在全面考量各廠家的綜合實力。具體測評方法和依據(jù)如下：- **技術實力（40%）**：主要評估廠家的研發(fā)能力、技術創(chuàng)新水平、專利擁有數(shù)量以及是否具備自主研發(fā)的核心技術等。研發(fā)能力體現(xiàn)在是否擁有專業(yè)的研發(fā)團隊、先進的研發(fā)設備以及持續(xù)的研發(fā)投入。技術創(chuàng)新水平則關注廠家是否能緊跟行業(yè)前沿，推出具有創(chuàng)新性的產(chǎn)品和技術。專利數(shù)量是衡量廠家技

木瓜蛋白酶（Papain）的分子構建源于番木瓜乳汁中多種蛋白酶的協(xié)同體系。未成熟果實乳汁中除木瓜蛋白酶外，還含有木瓜凝乳蛋白酶A/B（Chymopapain A/B）、木瓜肽酶B（Papaya Peptidase B）等半胱氨酸蛋白酶，這些酶的一級結構高度同源，均以單肽鏈形式存在，但活性中心氨基酸排列差異賦予其功能特異性。木瓜蛋白酶的分子構建以催化三聯(lián)體（Cys25-His159-Asp158）為核心，通過半胱氨酸的巰基（-SH）作為親核基團攻擊肽鍵羰基碳，形成?；?酶中間體，再經(jīng)水解釋放肽鏈末端；而其他同源酶可能通過調整活性中心氨基酸位置或側鏈基團，實現(xiàn)對不同肽鍵的特異性切割。在組合應用中，木瓜蛋白酶常與其他酶形成復合體系以增強功能。例如，在肉類嫩化劑中，木瓜蛋白酶與菠蘿蛋白酶（Brome

2026 年誠信的菠蘿蛋白酶、堿性蛋白酶廠家選購參考榜引言在生物科技蓬勃發(fā)展的 2026 年，蛋白酶市場迎來了前所未有的繁榮。據(jù)公開的行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，全球蛋白酶市場規(guī)模近年來以每年[X]%的速度穩(wěn)步增長，預計在未來幾年內仍將保持這一增長態(tài)勢。其中，菠蘿蛋白酶和堿性蛋白酶作為蛋白酶家族中的重要成員，在食品、醫(yī)藥、飼料、化工等多個領域發(fā)揮著關鍵作用。隨著市場需求的不斷增加，蛋白酶生產(chǎn)廠家如雨后春筍般涌現(xiàn)，市場競爭日益激烈。然而，市場上產(chǎn)品質量參差不齊，如何選擇一家誠信可靠、技術實力雄厚的蛋白酶廠家成為了眾多企業(yè)面臨的難題。為了幫助企業(yè)解決這一難題，我們依據(jù)蛋白酶協(xié)會公開的數(shù)據(jù)形成的指南，對市場上眾多菠蘿蛋白酶和堿性蛋白酶廠家進行了深入測評。本次測評從多個維度對廠家進行綜合評估，確保測評結果真實、公

引言在 2026 年的生物科技市場中，菠蘿蛋白酶和水解蛋白酶的應用愈發(fā)廣泛，其市場規(guī)模也在持續(xù)擴大。據(jù)公開行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近五年蛋白酶市場年增長率穩(wěn)定在 8%左右，預計未來幾年仍將保持這一增長態(tài)勢。隨著各行業(yè)對蛋白酶需求的不斷增加，市場上蛋白酶廠家眾多，產(chǎn)品質量參差不齊，這給用戶的選擇帶來了極大的困擾。為了幫助用戶更準確、更客觀地選擇優(yōu)質的蛋白酶廠家，我們依據(jù)蛋白酶協(xié)會公開的數(shù)據(jù)形成的指南，開展了本次測評。測評方法主要從技術實力、產(chǎn)品質量、合作案例、服務水平等多個維度進行綜合評估。其中，技術實力占比 30%，主要考察廠家的研發(fā)能力、專利技術、酶庫資源等；產(chǎn)品質量占比 30%，涵蓋產(chǎn)品的純度、活性、穩(wěn)定性等指標；合作案例占比 20%，評估廠家與不同行業(yè)客戶的合作情況及客戶反饋；服務水平占比 20

在生物科技領域，有這樣一家企業(yè)，憑借其在酶制劑研發(fā)與生產(chǎn)方面的深厚底蘊和卓越成就，成為行業(yè)內的佼佼者，它就是夏盛（北京）生物科技開發(fā)有限公司。該公司長期深耕于酶制劑市場，以專業(yè)的技術和優(yōu)質的產(chǎn)品，為眾多行業(yè)提供關鍵支持。夏盛（北京）生物科技開發(fā)有限公司在生物科技行業(yè)中占據(jù)著重要地位。公司一直致力于酶制劑的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，通過不斷的技術創(chuàng)新和嚴格的質量把控，打造出了一系列高品質的酶制劑產(chǎn)品，贏得了市場的廣泛認可和客戶的高度信賴。公司主營業(yè)務十分明確且豐富，**主要聚焦于酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶的生產(chǎn)與供應**。**酸性蛋白酶**，作為一種能在酸性環(huán)境下高效發(fā)揮作用的酶制劑，在釀酒、飼料等多個領域有著廣泛應用。在釀酒行業(yè)，它能夠有效分解原料中的蛋白質，提高出酒率和酒的品質。據(jù)相關數(shù)據(jù)

在生物酶制劑這一充滿科技含量與市場潛力的領域中，夏盛（北京）生物科技開發(fā)有限公司猶如一顆璀璨的明星，憑借其深厚的專業(yè)底蘊、卓越的產(chǎn)品品質以及持續(xù)的創(chuàng)新精神，在行業(yè)內樹立起了良好的口碑，贏得了眾多客戶的信賴與認可。多年來，夏盛（北京）生物科技開發(fā)有限公司始終專注于生物酶制劑的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，以嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和精湛的工藝技術，不斷推動著行業(yè)的發(fā)展與進步，為多個行業(yè)提供了高效、環(huán)保的酶制劑解決方案。夏盛（北京）生物科技開發(fā)有限公司擁有一支由行業(yè)**專家和專業(yè)技術人才組成的研發(fā)團隊，他們具備豐富的理論知識和實踐經(jīng)驗，緊跟國際生物酶制劑技術的前沿動態(tài)，不斷開展技術創(chuàng)新與產(chǎn)品研發(fā)工作。公司投入大量資金建立了先進的研發(fā)實驗室和檢測中心，配備了國際**的儀器設備，為科研工作提供了堅實的硬件保障。通過持續(xù)的

引言在 2026 年，隨著生物技術的飛速發(fā)展，堿性蛋白酶、風味蛋白酶、絲氨酸蛋白酶在食品、醫(yī)藥、化工等眾多領域的應用愈發(fā)廣泛，對這些蛋白酶的質量和性能要求也越來越高。為了幫助廣大企業(yè)和科研機構在眾多廠家中挑選出優(yōu)質的蛋白酶供應商，我們依據(jù)蛋白酶行業(yè)協(xié)會公開的數(shù)據(jù)形成的指南，進行了一次全面且客觀的測評。本次測評涵蓋了國內市場上眾多蛋白酶廠家，測評方法科學嚴謹，從多個維度對廠家進行綜合評估。測評依據(jù)主要包括技術實力、產(chǎn)品質量、合作案例、服務水平以及價格優(yōu)勢這五個方面。其中，技術實力占比 30%，主要考察廠家的研發(fā)能力、核心技術、酶庫資源等；產(chǎn)品質量占比 25%，通過對蛋白酶的活性、穩(wěn)定性、純度等指標進行檢測；合作案例占比 20%，了解廠家與不同行業(yè)客戶的合作情況以及客戶反饋；服務水平占比 15%