中商情報(bào)網(wǎng)訊：淀粉糖是以淀粉（主要來(lái)源于玉米、大米、木薯、小麥等）為原料，經(jīng)過(guò)水解、轉(zhuǎn)化和精制而得到的以糖類（如葡萄糖、麥芽糖、低聚糖、糖漿等）為主的產(chǎn)品的總稱。簡(jiǎn)單說(shuō)，就是“用淀粉做出來(lái)的糖”，它是現(xiàn)代食品工業(yè)中最重要的甜味劑和功能性配料之一。 相較于價(jià)格波動(dòng)較大的蔗糖，淀粉糖憑借顯著的成本優(yōu)勢(shì)和日益成熟的加工技術(shù)，在食品飲料等領(lǐng)域?qū)φ崽堑奶娲?yīng)持續(xù)增強(qiáng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)淀粉糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及潛力分析研究報(bào)告》顯示，中國(guó)已成為全球最大的淀粉糖生產(chǎn)國(guó)，2024年產(chǎn)量達(dá)到1450萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2026年中國(guó)淀粉糖產(chǎn)量將達(dá)到1663萬(wàn)噸。 數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理 隨著食品飲料、醫(yī)藥、化工等下游行業(yè)的快速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)甜味

α-淀粉酶烘焙酶行業(yè)調(diào)研報(bào)告重點(diǎn)對(duì)全球α-淀粉酶烘焙酶市場(chǎng)進(jìn)行了歷史與未來(lái)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)與預(yù)測(cè)，同時(shí)也涵蓋了全球主要α-淀粉酶烘焙酶企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、α-淀粉酶烘焙酶價(jià)格、α-淀粉酶烘焙酶銷量、α-淀粉酶烘焙酶收入以及各企業(yè)市場(chǎng)地位分析。報(bào)告顯示，2025年全球α-淀粉酶烘焙酶市場(chǎng)規(guī)模為22.79億元（人民幣）。由過(guò)去幾年內(nèi)全球α-淀粉酶烘焙酶市場(chǎng)發(fā)展概況與各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)的變化趨勢(shì)來(lái)看，預(yù)計(jì)在預(yù)測(cè)期內(nèi)，全球α-淀粉酶烘焙酶市場(chǎng)規(guī)模將以2.4%的平均增速增長(zhǎng)并在2032年達(dá)到26.91億元。據(jù)α-淀粉酶烘焙酶市場(chǎng)報(bào)告，α-淀粉酶烘焙酶可進(jìn)一步細(xì)分為從植物, 從真菌, 從細(xì)菌等。面包, 餅干和餅干, 甜點(diǎn), 其他是α-淀粉酶烘焙酶的主要應(yīng)用領(lǐng)域。全球α-淀粉酶烘焙酶市場(chǎng)主要廠商包括AB Enzymes

國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局信息顯示，中化學(xué)科學(xué)技術(shù)研究有限公司;唐山中浩化工有限公司申請(qǐng)一項(xiàng)名為“一種連續(xù)生產(chǎn)環(huán)氧環(huán)己烷的方法及裝置”的專利，公開(kāi)號(hào)CN121226289A，申請(qǐng)日期為2025年8月。專利摘要顯示，本發(fā)明屬于環(huán)氧環(huán)己烷的制備技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明提供一種連續(xù)生產(chǎn)環(huán)氧環(huán)己烷的方法；所述方法是以環(huán)己烯作為反應(yīng)原料，雙氧水作為氧源，磷鎢酸季銨鹽作為催化劑；所述方法首先是將環(huán)己烯與催化劑混合，將雙氧水與助催化劑混合；然后將環(huán)己烯混合體系與雙氧水混合體系在混合器內(nèi)進(jìn)行混合后送入內(nèi)置混合元件的管式反應(yīng)器中進(jìn)行環(huán)氧化反應(yīng)生成環(huán)氧環(huán)己烷，環(huán)氧化反應(yīng)結(jié)束后經(jīng)過(guò)油水分離、精制等工序制備得到環(huán)氧環(huán)己烷成品。所述方法可以有效提高反應(yīng)產(chǎn)物的收率與選擇性、精簡(jiǎn)設(shè)備數(shù)量、減少裝置能耗，并高值化、合理化處理反應(yīng)副產(chǎn)物。天眼查

題圖 | Pixabay撰文 | 宋文法聲明：本文為科學(xué)研究解讀，不做任何建議。腫瘤免疫逃逸是癌癥治療失敗的關(guān)鍵原因，腫瘤微環(huán)境的重塑是免疫逃逸的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素，它會(huì)損害免疫細(xì)胞功能、降低免疫治療效果。越來(lái)越多的研究表明，神經(jīng)系統(tǒng)在塑造腫瘤微環(huán)境中扮演著重要的角色，腫瘤內(nèi)浸潤(rùn)的神經(jīng)纖維可以釋放神經(jīng)遞質(zhì)和生長(zhǎng)因子，同時(shí)影響腫瘤細(xì)胞和免疫細(xì)胞，影響腫瘤進(jìn)展。然而，尚不清楚神經(jīng)-免疫互作的機(jī)制。下丘腦-垂體-腎上腺軸（HPA），是連接大腦與內(nèi)分泌信號(hào)的核心通路，它能整合心理和行為信號(hào)，調(diào)節(jié)全身應(yīng)激反應(yīng)，并影響癌癥的進(jìn)展和治療反應(yīng)。而在諸多行為因素中，性行為是HPA軸的強(qiáng)力調(diào)節(jié)器。2026年1月23日，華中科技大學(xué)王桂華、胡俊波團(tuán)隊(duì)在" Cell Metabolism "期刊上發(fā)表了一篇題為" Pre

查出脂肪肝，只能戒肉吃草？最新科學(xué)研究揭示：廚房里一種常見(jiàn)的“特殊碳水”，可能是肝臟的“隱形救兵”。它不升血糖，卻能靶向減少肝臟脂肪，效果顯著。這并非昂貴補(bǔ)劑，而是你可能天天遇見(jiàn)卻未曾重視的——抗性淀粉。一句話什么是抗性淀粉：抗性淀粉的“抗”，就是抗小腸的消化吸收——不好消化不飆糖的一類淀粉性食物。一、不止減肝脂，還能穩(wěn)定血糖1.給肝臟“減負(fù)”效果顯著：最新研究給脂肪肝人群帶來(lái)了好消息。2025年11月，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科、上海市糖尿病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的賈偉平院士和李華婷教授團(tuán)隊(duì)的研究人員在《細(xì)胞代謝》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：堅(jiān)持每天補(bǔ)充40克抗性淀粉，4個(gè)月后，70%的人肝臟脂肪減少超過(guò)30%。其原理是它能調(diào)節(jié)腸道菌群，降低與肝損傷相關(guān)的炎癥指標(biāo)[citation-

在近日一項(xiàng)發(fā)表于《自然》的研究中，科學(xué)家繪制出迄今最詳盡的人類活細(xì)胞內(nèi)DNA折疊、環(huán)狀纏繞和移動(dòng)的圖譜，展示了基因組結(jié)構(gòu)隨時(shí)間推移的變化情況，揭示了隱藏的基因調(diào)控機(jī)制，是了解DNA結(jié)構(gòu)如何塑造人類生物學(xué)方面邁出的重要一步。 該研究為了解基因在細(xì)胞生長(zhǎng)、功能發(fā)揮和分裂過(guò)程中如何相互作用、折疊及改變位置提供了全新視角，有望加快致病基因突變的發(fā)現(xiàn)，并揭示遺傳疾病背后的隱藏機(jī)制。研究人員希望他們開(kāi)發(fā)的工具最終能揭示基因組折疊錯(cuò)誤如何導(dǎo)致癌癥、發(fā)育障礙及其他疾病。在活細(xì)胞中，DNA并非靜止不動(dòng)，它會(huì)折疊、形成環(huán)狀結(jié)構(gòu)并重新排列，調(diào)控基因的激活或關(guān)閉，從而影響發(fā)育、細(xì)胞身份識(shí)別及患病風(fēng)險(xiǎn)。于是，美國(guó)西北大學(xué)的科學(xué)家與“4D核組計(jì)劃”合作，試圖繪制人類基因組在三維空間中的組織方式及其隨時(shí)間變化的圖譜?！?

實(shí)驗(yàn)室里，一小塊肝組織在透明液體的作用下，30分鐘內(nèi)分散成數(shù)以萬(wàn)計(jì)的活性細(xì)胞，等待科研人員探索生命奧秘。在細(xì)胞生物學(xué)研究中，組織解離液作為一種由多種生物酶組成的混合物，正成為實(shí)驗(yàn)室不可或缺的工具。它能夠溫和、快速、高效地將組織中的結(jié)締組織酶解并釋放出細(xì)胞，形成細(xì)胞懸液。無(wú)論是大腦、心臟、脾臟、肝臟、腎臟、胰腺、腸胃、膽囊，還是各類腫瘤組織，這種多功能的解離液都能應(yīng)對(duì)自如，為后續(xù)研究提供高活性的細(xì)胞樣本。01 產(chǎn)品原理：為何一支解離液能應(yīng)對(duì)多種組織？組織解離液的核心技術(shù)在于其多種生物酶的科學(xué)配比。不同于傳統(tǒng)的單一酶消化法，這種混合物能同時(shí)靶向組織細(xì)胞外基質(zhì)中的不同成分。膠原酶、分散酶、彈性蛋白酶和透明質(zhì)酸酶等協(xié)同作用，就像一支配合默契的團(tuán)隊(duì)，分別負(fù)責(zé)分解膠原蛋白、纖維連接素、彈性蛋白和透明質(zhì)酸

2025騰沖科學(xué)家論壇近日在云南省騰沖市舉辦。在論壇舉辦期間，記者就AI如何助力植物化學(xué)研究，如何搭建中外植物化學(xué)科研平臺(tái)問(wèn)題采訪了中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所研究員郝小江。記者：王安浩維、胡了然