中性蛋白酶(Neutral protease, NP)活性測(cè)定試劑盒 微量法 100T/48S注意:正式測(cè)定之前選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測(cè)定。測(cè)定意義:NP在一定的溫度和中性pH條件下,催化水解蛋白質(zhì)。由于其安全無(wú)毒、水解能力強(qiáng)、作用范圍廣等特點(diǎn),中性蛋白酶常用于食品、飼料、化妝品和營(yíng)養(yǎng)保健品生產(chǎn)。測(cè)定原理:中性條件下,NP催化酪蛋白水解產(chǎn)生酪氨酸;在堿性條件下,酪氨酸還原磷鉬酸化合物生成鎢藍(lán);在680nm有特征吸收峰。自備儀器和用品:可見(jiàn)分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、微量玻璃比色皿/96孔板、水浴鍋、磁力攪拌器、可調(diào)式移液槍、1.5 mL EP管和蒸餾水。試劑盒的組成基礎(chǔ)試劑:通常為試劑 1(R1)、試劑 2(R2),部分試劑盒可能含試劑 3(R3)等,主要成分包括緩沖液、酶、底物、輔助因子