查出脂肪肝，只能戒肉吃草？科學(xué)研究揭示，廚房里一種常見(jiàn)的“特殊碳水”，可能是肝臟的“隱形救兵”。它不升血糖，卻能靶向減少肝臟脂肪，效果顯著。這并非昂貴補(bǔ)劑，而是你可能天天遇見(jiàn)卻未曾重視的——抗性淀粉?？剐缘矸鄣摹翱埂?，就是抗小腸的消化吸收——不好消化不飆糖的一類(lèi)淀粉性食物。抗性淀粉的優(yōu)勢(shì)01給肝臟“減負(fù)”2025年11月，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科、上海市糖尿病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的賈偉平院士和李華婷教授團(tuán)隊(duì)的研究人員在《細(xì)胞代謝》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：堅(jiān)持每天補(bǔ)充40克抗性淀粉，4個(gè)月后，70%的人肝臟脂肪減少超過(guò)30%。其原理是它能調(diào)節(jié)腸道菌群，降低與肝損傷相關(guān)的炎癥指標(biāo)。02減重好幫手研究顯示，超重人群在平衡膳食基礎(chǔ)上補(bǔ)充抗性淀粉8周，平均體重減輕2.8公斤，內(nèi)臟脂肪顯著

乳酸脫氫酶（LDH）釋放法被廣泛用于評(píng)估細(xì)胞毒性。然而，將其結(jié)果簡(jiǎn)單等同于“細(xì)胞死亡率”可能過(guò)于粗略。LDH釋放量強(qiáng)烈依賴于損傷的類(lèi)型和檢測(cè)的時(shí)間點(diǎn)，它是一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，而非靜態(tài) snapshot。不同細(xì)胞死亡方式具有獨(dú)特的膜完整性喪失動(dòng)力學(xué)。典型的壞死性損傷（如高濃度過(guò)氧化氫處理）會(huì)迅速破壞細(xì)胞膜，導(dǎo)致LDH在短時(shí)間內(nèi)（幾小時(shí)內(nèi)）大量釋放。而凋亡過(guò)程在早期階段膜保持完整，LDH釋放很少；直到次級(jí)壞死階段，LDH才顯著釋放，這通常發(fā)生在凋亡誘導(dǎo)后的較晚時(shí)間（如24小時(shí)以后）。焦亡等其他程序性死亡方式也有其特定的時(shí)間窗口。因此，僅在單一時(shí)間點(diǎn)（如24小時(shí)）檢測(cè)LDH，可能錯(cuò)過(guò)早期壞死信號(hào)，或低估早期凋亡事件。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)必須包含動(dòng)態(tài)時(shí)間點(diǎn)監(jiān)測(cè)。對(duì)于作用機(jī)制未知的化合物，建議在處理后4、8、12、24