中性蛋白酶（Neutral protease, NP）活性測(cè)定試劑盒 微量法 100T/48S注意：正式測(cè)定之前選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測(cè)定。測(cè)定意義：NP在一定的溫度和中性pH條件下，催化水解蛋白質(zhì)。由于其安全無(wú)毒、水解能力強(qiáng)、作用范圍廣等特點(diǎn)，中性蛋白酶常用于食品、飼料、化妝品和營(yíng)養(yǎng)保健品生產(chǎn)。測(cè)定原理：中性條件下，NP催化酪蛋白水解產(chǎn)生酪氨酸；在堿性條件下，酪氨酸還原磷鉬酸化合物生成鎢藍(lán)；在680nm有特征吸收峰。自備儀器和用品：可見(jiàn)分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、微量玻璃比色皿/96孔板、水浴鍋、磁力攪拌器、可調(diào)式移液槍、1.5 mL EP管和蒸餾水。試劑盒的組成基礎(chǔ)試劑：通常為試劑 1（R1）、試劑 2（R2），部分試劑盒可能含試劑 3（R3）等，主要成分包括緩沖液、酶、底物、輔助因子

脂氧合酶（Lipoxygenase, LOX）活性測(cè)定試劑盒 分光光度法 50管/24樣注意：正式測(cè)定之前選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測(cè)定。測(cè)定意義：LOX廣泛存在于動(dòng)植物組織中，催化不飽和脂肪酸氧化反應(yīng)，導(dǎo)致膜脂過(guò)氧化。在生物體的生長(zhǎng)發(fā)育、成熟衰老及逆境脅迫過(guò)程中具有重要作用。測(cè)定原理：LOX催化亞油酸氧化，氧化產(chǎn)物在280nm處有特征吸收峰；測(cè)定280nm吸光度增加速率，來(lái)計(jì)算LOX活性。自備儀器和用品：研缽、冰、臺(tái)式離心機(jī)、紫外分光光度計(jì)、1mL石英比色皿、可調(diào)式移液槍和蒸餾水。試劑組成和配制：試劑一：液體50mL×1瓶，4℃保存。試劑二：液體50mL×1瓶，4℃保存。試劑三：粉劑×1瓶，4℃保存。生化試劑盒的通用測(cè)定步驟可分為 前期準(zhǔn)備、試劑配制、參數(shù)設(shè)置、校準(zhǔn)與質(zhì)控、樣本檢測(cè)、

米飯是餐桌上少不了的主食，大多數(shù)人都是做好了就趁熱吃，可有一部分人偏偏喜歡吃冷米飯，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)吃冷米飯，可以降血脂血糖，甚至還有助于脂肪肝的恢復(fù)。真的是這樣嗎？吃冷米飯有這么多好處嗎？先說(shuō)結(jié)論：之所以有人吃冷米飯血脂血糖降了，其實(shí)是冷米飯中的抗性淀粉起了作用。不過(guò)，抗性淀粉這種成分很多食物都有，多吃點(diǎn)其他富含抗性淀粉的食物也可以，并不是非得吃冷米飯。有些人可能會(huì)覺(jué)得冷米飯不好吃，而且對(duì)胃腸道功能不好的人也不友好。冷米飯的特別之處正常情況下，大米含有的淀粉結(jié)構(gòu)為直鏈淀粉，在蒸煮米飯的過(guò)程中，直鏈淀粉會(huì)吸水膨脹并糊化，這時(shí)候米飯中的淀粉屬于快消化淀粉，淀粉酶可以自由地分解它們，變成葡萄糖被人體利用。但如果將做好的熱米飯放入冰箱冷藏變成冷米飯，那么在低溫下便會(huì)出現(xiàn)“老化回生”現(xiàn)象。這時(shí)候米飯中抗性淀

在生命的微觀宇宙里，每一個(gè)細(xì)胞都是承載奧秘的星球。2010年，在北京大學(xué)，一個(gè)大膽的夢(mèng)想被開(kāi)啟：我們能否不再滿足于觀察細(xì)胞群體的“平均答案”，而是去傾聽(tīng)每一個(gè)單細(xì)胞的“獨(dú)白”？由此，北京大學(xué)生物醫(yī)學(xué)前沿創(chuàng)新中心（Biomedical Pioneering Innovation Center, BIOPIC）應(yīng)運(yùn)而生，一段始于“看見(jiàn)”，歸于“洞見(jiàn)”的創(chuàng)新航程正式啟航。2014年5月4日，習(xí)近平總書(shū)記考察北京大學(xué)時(shí)曾來(lái)到BIOPIC。他說(shuō)，“現(xiàn)在我們國(guó)力增強(qiáng)了，要有凝心聚力辦大事的自信，關(guān)鍵是要把最好的資源配置起來(lái)，讓各類(lèi)人才的智慧充分發(fā)揮，聚天下英才而用之，通過(guò)大家一個(gè)個(gè)人生夢(mèng)、事業(yè)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)整個(gè)中國(guó)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)?！苯衲晔荁IOPIC成立15周年。自成立以來(lái)，BIOPIC已發(fā)表高水平研究論文1

出品：科普中國(guó)作者：王帥（華南理工大學(xué)生物工程博士）監(jiān)制：中國(guó)科普博覽在人類(lèi)追尋自然奧秘的歷史長(zhǎng)河中，生物技術(shù)始終占據(jù)著極為特殊的位置。它不僅讓我們看清了生命最深處的密碼，也正在重新塑造著我們的世界。試想，如果沒(méi)有DNA雙螺旋的發(fā)現(xiàn)，我們或許至今還無(wú)法破解遺傳的奧秘；如果沒(méi)有基因編輯技術(shù)的飛躍，許多疾病仍然無(wú)藥可醫(yī)；如果沒(méi)有人工智能的加入，生命研究也許還要在實(shí)驗(yàn)室里慢慢試錯(cuò)。從DNA雙螺旋的發(fā)現(xiàn)到基因編輯技術(shù)的飛躍，從顯微鏡下的微生物觀察到人工智能賦能的虛擬細(xì)胞工廠，短短幾十年間，生物技術(shù)以前所未有的速度改變著我們的生活。它不再只是科研人員的“象牙塔實(shí)驗(yàn)”，而是關(guān)乎疾病治療、糧食安全、能源轉(zhuǎn)型乃至全球競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略科技。究竟是什么力量，讓這一領(lǐng)域在如此短的時(shí)間里爆發(fā)出驚人的能量？接下來(lái)，就讓我們