摘要：燕窩（edible bird's nest，EBN）是雨燕科金絲燕在繁殖期用唾液或其唾液與其絨羽混合凝結成的巢窩。燕窩含有蛋白質、多種氨基酸、糖類、無機元素和脂肪等營養(yǎng)成分，因此其具有抗病毒、免疫調節(jié)、提高智力與記憶力、改善神經退行性疾病、抗炎、抗氧化、抗衰老、提高骨密度、增加真皮厚度、促進軟骨細胞再生、預防心血管疾病、皮膚美白和改善皮膚功能等多種功效。隨著社會的進步、生活質量的提高以及對健康更高的追求，人們對燕窩的需求和燕窩銷量也逐年增加。因此對于燕窩營養(yǎng)成分及其功效亟需更深入的研究。該文系統(tǒng)地綜述了燕窩中的營養(yǎng)成分、功效以及燕窩的加工提取工藝對燕窩中營養(yǎng)成分的影響的相關研究，為燕窩后續(xù)的細化研究提供理論依據。一年一屆的2026世界滋養(yǎng)健康產業(yè)博覽會暨第九屆世界燕窩及天然滋補品博覽會

題圖 | Pixabay撰文 | 宋文法聲明：本文為科學研究解讀，不做任何建議。腫瘤免疫逃逸是癌癥治療失敗的關鍵原因，腫瘤微環(huán)境的重塑是免疫逃逸的關鍵驅動因素，它會損害免疫細胞功能、降低免疫治療效果。越來越多的研究表明，神經系統(tǒng)在塑造腫瘤微環(huán)境中扮演著重要的角色，腫瘤內浸潤的神經纖維可以釋放神經遞質和生長因子，同時影響腫瘤細胞和免疫細胞，影響腫瘤進展。然而，尚不清楚神經-免疫互作的機制。下丘腦-垂體-腎上腺軸（HPA），是連接大腦與內分泌信號的核心通路，它能整合心理和行為信號，調節(jié)全身應激反應，并影響癌癥的進展和治療反應。而在諸多行為因素中，性行為是HPA軸的強力調節(jié)器。2026年1月23日，華中科技大學王桂華、胡俊波團隊在" Cell Metabolism "期刊上發(fā)表了一篇題為" Pre

查出脂肪肝，只能戒肉吃草？最新科學研究揭示：廚房里一種常見的“特殊碳水”，可能是肝臟的“隱形救兵”。它不升血糖，卻能靶向減少肝臟脂肪，效果顯著。這并非昂貴補劑，而是你可能天天遇見卻未曾重視的——抗性淀粉。一句話什么是抗性淀粉：抗性淀粉的“抗”，就是抗小腸的消化吸收——不好消化不飆糖的一類淀粉性食物。一、不止減肝脂，還能穩(wěn)定血糖1.給肝臟“減負”效果顯著：最新研究給脂肪肝人群帶來了好消息。2025年11月，上海交通大學醫(yī)學院附屬第六人民醫(yī)院內分泌代謝科、上海市糖尿病重點實驗室的賈偉平院士和李華婷教授團隊的研究人員在《細胞代謝》期刊上發(fā)表的一項研究發(fā)現：堅持每天補充40克抗性淀粉，4個月后，70%的人肝臟脂肪減少超過30%。其原理是它能調節(jié)腸道菌群，降低與肝損傷相關的炎癥指標[citation-

在近日一項發(fā)表于《自然》的研究中，科學家繪制出迄今最詳盡的人類活細胞內DNA折疊、環(huán)狀纏繞和移動的圖譜，展示了基因組結構隨時間推移的變化情況，揭示了隱藏的基因調控機制，是了解DNA結構如何塑造人類生物學方面邁出的重要一步。 該研究為了解基因在細胞生長、功能發(fā)揮和分裂過程中如何相互作用、折疊及改變位置提供了全新視角，有望加快致病基因突變的發(fā)現，并揭示遺傳疾病背后的隱藏機制。研究人員希望他們開發(fā)的工具最終能揭示基因組折疊錯誤如何導致癌癥、發(fā)育障礙及其他疾病。在活細胞中，DNA并非靜止不動，它會折疊、形成環(huán)狀結構并重新排列，調控基因的激活或關閉，從而影響發(fā)育、細胞身份識別及患病風險。于是，美國西北大學的科學家與“4D核組計劃”合作，試圖繪制人類基因組在三維空間中的組織方式及其隨時間變化的圖譜?！?

實驗室里，一小塊肝組織在透明液體的作用下，30分鐘內分散成數以萬計的活性細胞，等待科研人員探索生命奧秘。在細胞生物學研究中，組織解離液作為一種由多種生物酶組成的混合物，正成為實驗室不可或缺的工具。它能夠溫和、快速、高效地將組織中的結締組織酶解并釋放出細胞，形成細胞懸液。無論是大腦、心臟、脾臟、肝臟、腎臟、胰腺、腸胃、膽囊，還是各類腫瘤組織，這種多功能的解離液都能應對自如，為后續(xù)研究提供高活性的細胞樣本。01 產品原理：為何一支解離液能應對多種組織？組織解離液的核心技術在于其多種生物酶的科學配比。不同于傳統(tǒng)的單一酶消化法，這種混合物能同時靶向組織細胞外基質中的不同成分。膠原酶、分散酶、彈性蛋白酶和透明質酸酶等協(xié)同作用，就像一支配合默契的團隊，分別負責分解膠原蛋白、纖維連接素、彈性蛋白和透明質酸

2025騰沖科學家論壇近日在云南省騰沖市舉辦。在論壇舉辦期間，記者就AI如何助力植物化學研究，如何搭建中外植物化學科研平臺問題采訪了中國科學院院士、中國科學院昆明植物研究所研究員郝小江。記者：王安浩維、胡了然