中商情報網訊：淀粉糖是以淀粉（主要來源于玉米、大米、木薯、小麥等）為原料，經過水解、轉化和精制而得到的以糖類（如葡萄糖、麥芽糖、低聚糖、糖漿等）為主的產品的總稱。簡單說，就是“用淀粉做出來的糖”，它是現代食品工業(yè)中最重要的甜味劑和功能性配料之一。 相較于價格波動較大的蔗糖，淀粉糖憑借顯著的成本優(yōu)勢和日益成熟的加工技術，在食品飲料等領域對蔗糖的替代效應持續(xù)增強。中商產業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國淀粉糖行業(yè)市場發(fā)展現狀及潛力分析研究報告》顯示，中國已成為全球最大的淀粉糖生產國，2024年產量達到1450萬噸，同比增長7.1%。中商產業(yè)研究院分析師預測，2026年中國淀粉糖產量將達到1663萬噸。 數據來源：中商產業(yè)研究院整理 隨著食品飲料、醫(yī)藥、化工等下游行業(yè)的快速發(fā)展，市場對甜味

查出脂肪肝，只能戒肉吃草？最新科學研究揭示：廚房里一種常見的“特殊碳水”，可能是肝臟的“隱形救兵”。它不升血糖，卻能靶向減少肝臟脂肪，效果顯著。這并非昂貴補劑，而是你可能天天遇見卻未曾重視的——抗性淀粉。一句話什么是抗性淀粉：抗性淀粉的“抗”，就是抗小腸的消化吸收——不好消化不飆糖的一類淀粉性食物。一、不止減肝脂，還能穩(wěn)定血糖1.給肝臟“減負”效果顯著：最新研究給脂肪肝人群帶來了好消息。2025年11月，上海交通大學醫(yī)學院附屬第六人民醫(yī)院內分泌代謝科、上海市糖尿病重點實驗室的賈偉平院士和李華婷教授團隊的研究人員在《細胞代謝》期刊上發(fā)表的一項研究發(fā)現：堅持每天補充40克抗性淀粉，4個月后，70%的人肝臟脂肪減少超過30%。其原理是它能調節(jié)腸道菌群，降低與肝損傷相關的炎癥指標[citation-

從空氣到餐桌：二氧化碳“變”淀粉，一場改變未來的魔法在大多數人的認知里，淀粉的來源只有一個途徑——那就是光合作用。無論是金燦燦的小麥、飽滿的玉米，還是沉甸甸的大米，它們都需要經過漫長的生長期，在陽光的沐浴下，吸收二氧化碳和水，通過植物體內復雜的生化反應，最終才能合成我們餐桌上的主食。然而，科技的進步總是以超越想象的方式刷新著我們的認知。如今，一項顛覆性的技術正在將這一自然過程搬進工廠，讓二氧化碳變身淀粉不再是天方夜譚。這就好比我們掌握了傳說中的“點石成金”術，只不過這次被點化的是看不見摸不著的空氣。首先，我們需要理解為什么這項技術如此令人振奮。傳統農業(yè)是淀粉的唯一來源，但它高度依賴土地、淡水、肥料和良好的氣候，同時還需要漫長的生長周期。而科學家們所探索的二氧化碳合成淀粉技術，本質上是一場關于

標題：炸魚時是裹“面粉”還是“淀粉”，很多人做錯了，難怪不香脆！在烹飪的世界里，炸魚無疑是一道令人垂涎欲滴的佳肴。然而，在制作這道美食的過程中，有一個看似簡單卻至關重要的細節(jié)——裹粉的選擇，卻常常被忽視。今天，就讓我們一起揭開這個小秘密，探索為何有些人的炸魚口感不夠香脆，以及如何正確選擇裹粉，讓美味再次升級。首先，我們要明確一點，炸魚時裹的是“面粉”還是“淀粉”，這直接關系到炸魚的口感和風味。面粉因其吸水性較強，能夠為魚肉提供一層均勻的外層，使炸出的魚塊更加酥脆。而淀粉則因其輕盈的特性，能夠在高溫下形成一層薄薄的保護膜，鎖住魚肉的水分，避免過度炸焦，從而保持了魚肉的嫩滑。那么，為什么有些人的炸魚口感不夠香脆呢？很可能是因為他們沒有正確選擇裹粉。如果使用的是過多的面粉，不僅會使炸魚變得油膩，還

查出脂肪肝，只能戒肉吃草？科學研究揭示，廚房里一種常見的“特殊碳水”，可能是肝臟的“隱形救兵”。它不升血糖，卻能靶向減少肝臟脂肪，效果顯著。這并非昂貴補劑，而是你可能天天遇見卻未曾重視的——抗性淀粉。抗性淀粉的“抗”，就是抗小腸的消化吸收——不好消化不飆糖的一類淀粉性食物?？剐缘矸鄣膬?yōu)勢01給肝臟“減負”2025年11月，上海交通大學醫(yī)學院附屬第六人民醫(yī)院內分泌代謝科、上海市糖尿病重點實驗室的賈偉平院士和李華婷教授團隊的研究人員在《細胞代謝》期刊上發(fā)表的一項研究發(fā)現：堅持每天補充40克抗性淀粉，4個月后，70%的人肝臟脂肪減少超過30%。其原理是它能調節(jié)腸道菌群，降低與肝損傷相關的炎癥指標。02減重好幫手研究顯示，超重人群在平衡膳食基礎上補充抗性淀粉8周，平均體重減輕2.8公斤，內臟脂肪顯著

證券之星消息，雅本化學(300261)11月13日在投資者關系平臺上答復投資者關心的問題。投資者提問：尊敬的董秘您好！請問貴司的中間體生產有用到芳香胺脫氨這一技術嗎？用這一技術生產所占的比例大概有多少？謝謝！雅本化學回復：尊敬的投資者，您好！公司目前生產過程中未使用該技術。公司始終將安全生產放在首位，并積極關注前沿技術發(fā)展動態(tài)。盡管新技術在理論上具備降本增效、提升安全性等多重潛力，但其從實驗室到工業(yè)化應用通常面臨工藝適配、工程放大、安全驗證和監(jiān)管合規(guī)等挑戰(zhàn)，過程復雜且周期較長。公司將結合自身工藝與安全標準，持續(xù)跟蹤、審慎評估新技術的可行性與經濟性。

在細胞培養(yǎng)過程中，溶氧（DO）是影響細胞生長、代謝和產物合成的關鍵工藝參數。無論是細菌還是細胞培養(yǎng)的生物反應器控制過程中，氧氣是維持細胞生存必不可少的條件之一。細胞依賴氧氣進行有氧呼吸，以生成能量（ATP）并支持增殖，而溶氧不足會導致細胞代謝轉向無氧途徑，積累乳酸等副產物，引發(fā)pH波動和細胞凋亡。在生物反應器的過程控制中，主要利用反應器的MFC模塊通過通氣管路向培養(yǎng)物中通純氧來維持細胞培養(yǎng)過程中所需的氧氣，細胞以溶氧 (DO) 的形式吸收氧氣。溶氧可以通過兩種方式提供進入培養(yǎng)基：1. 通過反應器的表通，氧氣可以在反應器頂部向培養(yǎng)液表面進行氣體交換。2. 氧氣通過底部通氣鼓泡供應，以微泡和大泡的形式提供不同效率的溶解氧，并通過對流攪拌溶解在培養(yǎng)基中。圖1 根據雙膜理論進行氣液氧傳質 在細胞培

細胞自噬是一種在進化上保守的細胞內分解代謝過程，在該過程中，細胞質大分子、聚集性蛋白、受損細胞器或病原體被運送至溶酶體，并被溶酶體水解酶降解，產生核苷酸、氨基酸、脂肪酸、糖和三磷酸腺苷，最終再循環(huán)到胞漿中。諸如饑餓、輻射、缺氧、細菌入侵、生長因子匱乏等多種因素均可誘導細胞自噬發(fā)生。細胞自噬的發(fā)生過程大體分為以下4個階段：①細胞自噬的起始 在細胞自噬誘導信號的調控下，ULK1復合物和多種ATG蛋白被活化，并定位于前細胞自噬體處。②隔離膜和細胞自噬體的形成 ATG蛋白和脂質不斷被募集，從而形成杯狀的雙層膜結構（隔離膜，phagophore）；隨著隔離膜的逐漸延伸，將要被降解的胞漿成分完全包裹，最終形成閉合的細胞自噬體（autophagosome）。③細胞自噬體與溶酶體融合 細胞自噬體形成后將其