從空氣到餐桌：二氧化碳“變”淀粉，一場改變未來的魔法在大多數(shù)人的認知里，淀粉的來源只有一個途徑——那就是光合作用。無論是金燦燦的小麥、飽滿的玉米，還是沉甸甸的大米，它們都需要經(jīng)過漫長的生長期，在陽光的沐浴下，吸收二氧化碳和水，通過植物體內(nèi)復(fù)雜的生化反應(yīng)，最終才能合成我們餐桌上的主食。然而，科技的進步總是以超越想象的方式刷新著我們的認知。如今，一項顛覆性的技術(shù)正在將這一自然過程搬進工廠，讓二氧化碳變身淀粉不再是天方夜譚。這就好比我們掌握了傳說中的“點石成金”術(shù)，只不過這次被點化的是看不見摸不著的空氣。首先，我們需要理解為什么這項技術(shù)如此令人振奮。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是淀粉的唯一來源，但它高度依賴土地、淡水、肥料和良好的氣候，同時還需要漫長的生長周期。而科學(xué)家們所探索的二氧化碳合成淀粉技術(shù)，本質(zhì)上是一場關(guān)于

標題：炸魚時是裹“面粉”還是“淀粉”，很多人做錯了，難怪不香脆！在烹飪的世界里，炸魚無疑是一道令人垂涎欲滴的佳肴。然而，在制作這道美食的過程中，有一個看似簡單卻至關(guān)重要的細節(jié)——裹粉的選擇，卻常常被忽視。今天，就讓我們一起揭開這個小秘密，探索為何有些人的炸魚口感不夠香脆，以及如何正確選擇裹粉，讓美味再次升級。首先，我們要明確一點，炸魚時裹的是“面粉”還是“淀粉”，這直接關(guān)系到炸魚的口感和風(fēng)味。面粉因其吸水性較強，能夠為魚肉提供一層均勻的外層，使炸出的魚塊更加酥脆。而淀粉則因其輕盈的特性，能夠在高溫下形成一層薄薄的保護膜，鎖住魚肉的水分，避免過度炸焦，從而保持了魚肉的嫩滑。那么，為什么有些人的炸魚口感不夠香脆呢？很可能是因為他們沒有正確選擇裹粉。如果使用的是過多的面粉，不僅會使炸魚變得油膩，還

查出脂肪肝，只能戒肉吃草？科學(xué)研究揭示，廚房里一種常見的“特殊碳水”，可能是肝臟的“隱形救兵”。它不升血糖，卻能靶向減少肝臟脂肪，效果顯著。這并非昂貴補劑，而是你可能天天遇見卻未曾重視的——抗性淀粉?？剐缘矸鄣摹翱埂保褪强剐∧c的消化吸收——不好消化不飆糖的一類淀粉性食物。抗性淀粉的優(yōu)勢01給肝臟“減負”2025年11月，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科、上海市糖尿病重點實驗室的賈偉平院士和李華婷教授團隊的研究人員在《細胞代謝》期刊上發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)：堅持每天補充40克抗性淀粉，4個月后，70%的人肝臟脂肪減少超過30%。其原理是它能調(diào)節(jié)腸道菌群，降低與肝損傷相關(guān)的炎癥指標。02減重好幫手研究顯示，超重人群在平衡膳食基礎(chǔ)上補充抗性淀粉8周，平均體重減輕2.8公斤，內(nèi)臟脂肪顯著

關(guān)鍵詞：核甘肽酵母酶解漿；魚類高溫應(yīng)激；保護作用機制一、魚類高溫應(yīng)激的危害與傳統(tǒng)應(yīng)對方法的困境在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，魚類面臨著多種環(huán)境因素的挑戰(zhàn)，其中高溫應(yīng)激是一個嚴重威脅魚類健康和養(yǎng)殖效益的問題。當(dāng)水溫超過魚類的適宜生存范圍時，會引發(fā)一系列生理和行為上的應(yīng)激反應(yīng)。從生理層面來看，高溫會導(dǎo)致魚類的代謝率急劇上升。為了維持正常的生理功能，魚類需要消耗更多的能量，這使得它們對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的需求增加，但同時消化吸收能力卻可能下降。長期處于高溫應(yīng)激狀態(tài)下，魚類的免疫系統(tǒng)會受到抑制，白細胞活性降低，抗體產(chǎn)生減少，從而更容易感染各種病原體，如細菌、病毒和寄生蟲等，導(dǎo)致疾病爆發(fā)，死亡率升高。在行為方面，高溫會使魚類出現(xiàn)異?；顒樱绾粑l率加快、游動異常、食欲減退等。這些行為變化不僅影響魚類的生長和發(fā)育，還會導(dǎo)

蛋白酶體的生理病理學(xué)作用及靶向藥物研發(fā)進展來源《中國新藥雜志》 2025年 第34卷第19期作者左銳，周秋華，季曉君，蘇進財，徐丹，吳艦?zāi)暇┱筇烨缰扑幱邢薰菊鞍酌阁w廣泛分布于細胞中，在絕大部分細胞生物學(xué)途徑中發(fā)揮重要的調(diào)節(jié)功能以維持蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài)，分為組成型和免疫型。研究發(fā)現(xiàn)其功能異常與腫瘤、感染性疾病、神經(jīng)退行性疾病、自身免疫性疾病的發(fā)生和進展密切相關(guān)。當(dāng)前已上市藥物主要為泛蛋白酶體抑制劑，另有部分免疫型蛋白酶體抑制劑在研。本文對蛋白酶體的結(jié)構(gòu)和功能、生理病理學(xué)作用以及藥物研發(fā)現(xiàn)狀做一綜述，為蛋白酶體的研究及靶向藥物開發(fā)帶來新的思考和啟示。關(guān)鍵詞蛋白酶體; 組成型; 免疫型; 泛素-蛋白酶體系統(tǒng); 蛋白酶體與疾病; 靶向藥物_ 正文_ 蛋白酶體存在于所有真核細胞、古細菌和一些細菌中，是

以DNA做為支架的酶會表現(xiàn)出不同的動力學(xué)特性；然而，這種現(xiàn)象背后的機制仍舊有待探究。我們使用凝血酶研究這個問題，該酶是變構(gòu)調(diào)節(jié)絲氨酸蛋白酶模型，以獨體的結(jié)構(gòu)和電荷特征嵌入DNA折紙結(jié)構(gòu)（稱為DNA Origami)。底物僅在電荷不同時，我們比較酶對底物的水解活性，該電荷不同是由于遠離催化位點的末端殘基引起，推測該差異涉及到凝血酶的變構(gòu)活性。我們的數(shù)據(jù)表明，酶促反應(yīng)速率受DNA/底物電荷互作的影響，與DNA/酶的連接程度成比例。當(dāng)與自由擴散的酶相比，帶有相反電荷的底物，將會導(dǎo)致以DNA為支架的凝血酶的催化應(yīng)答產(chǎn)生轉(zhuǎn)變。因此，通過改變嵌入酶周圍的電荷環(huán)境的方式，DNA納米結(jié)構(gòu)賦予了酶-底物識別的電荷依賴性機制，可以用于為通過空間限制調(diào)節(jié)變構(gòu)的過程提供一種替代性的方法。01背景介紹核酸，尤其是DN

環(huán)境生物技術(shù)是一門融合了生命科學(xué)、環(huán)境工程與化學(xué)原理的交叉學(xué)科，其核心在于利用微生物、植物及酶系統(tǒng)等生物體或生物成分，解決環(huán)境污染治理、生態(tài)修復(fù)及資源循環(huán)等重大問題。這一領(lǐng)域的研究與應(yīng)用，正逐步重塑人類與自然互動的方式。而環(huán)境生物技術(shù)翻譯，則是將這一前沿學(xué)科的全球知識體系與技術(shù)成果，跨越語言屏障進行精準傳遞的專業(yè)活動，其本質(zhì)是促進科學(xué)協(xié)同與技術(shù)擴散的語言橋梁。環(huán)境生物技術(shù)翻譯具有鮮明的學(xué)科交叉特性，這決定了其翻譯過程需兼顧多維度知識。譯者不僅需要精通源語言與目標語言，更需具備扎實的生物學(xué)、微生物學(xué)、環(huán)境工程及化學(xué)背景。專業(yè)術(shù)語的準確轉(zhuǎn)化是首要挑戰(zhàn)，例如，“bioremediation”需根據(jù)上下文精準譯為“生物修復(fù)”或“生物治理”，“anammox”需明確為“厭氧氨氧化”。此外，對于基因工程

在探索生命奧秘的科學(xué)前沿，一個新興的領(lǐng)域正悄然改變著人類對生物世界的認知和互動方式，這便是合成生物學(xué)。它并非簡單地解析自然界已有的生命形式，而是致力于從頭設(shè)計、構(gòu)建乃至優(yōu)化生物系統(tǒng)與組件，以期實現(xiàn)特定功能?？梢詫⑵淅斫鉃橐环N“生命科學(xué)的工程學(xué)”，其目標是以可預(yù)測、標準化的方式，如同組裝精密儀器一般，編程細胞或生物分子來完成有益的任務(wù)。這一領(lǐng)域的知識體系橫跨了生物學(xué)、化學(xué)、計算機科學(xué)、工程學(xué)乃至物理學(xué)，其知識的高度交叉性決定了其語言表達的獨特性和復(fù)雜性。因此，當(dāng)這些前沿知識需要跨越語言屏障進行傳播時，合成生物學(xué)翻譯便扮演著至關(guān)重要的角色。合成生物學(xué)的翻譯工作，遠非簡單的詞匯轉(zhuǎn)換。它要求譯者不僅具備扎實的雙語功底，更需要對這一領(lǐng)域有深入的理解。其核心特點與挑戰(zhàn)主要體現(xiàn)在幾個方面。首先是術(shù)語的精準

抗氧劑1076呈白色粉末或顆粒;熔點：50~55℃;灰分<0.10%;揮發(fā)分<0.50%;透光率：425nm時大于96%，500nm時大于98%;含量大于98%。本品無污染，耐熱和耐水抽出性好，溶于苯、丙酮、環(huán)己烷等，微溶于甲醇，不溶于水。基本無毒?？寡鮿?076的作用用途如下：本品是一種高效非污染性無毒的受阻酚型抗氧劑，與大多數(shù)聚合物具有很好的相容性。有良好的防止光和熱引起的變色作用，有較好的耐熱及耐水萃取性能。廣泛用于聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、ABS樹脂、聚氯乙烯、尼龍、聚酯、聚氨酯、纖維素塑料和各種橡膠的抗氧劑。具有相容性好、抗氧性能高、不著色、不污染、耐洗滌、揮發(fā)性小等優(yōu)點。參考用量0.1～0.5份。與抗氧劑AT-168、DLTDP等并用能發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，提高抗氧化效果。本