從空氣到餐桌：二氧化碳“變”淀粉，一場(chǎng)改變未來的魔法在大多數(shù)人的認(rèn)知里，淀粉的來源只有一個(gè)途徑——那就是光合作用。無論是金燦燦的小麥、飽滿的玉米，還是沉甸甸的大米，它們都需要經(jīng)過漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，在陽(yáng)光的沐浴下，吸收二氧化碳和水，通過植物體內(nèi)復(fù)雜的生化反應(yīng)，最終才能合成我們餐桌上的主食。然而，科技的進(jìn)步總是以超越想象的方式刷新著我們的認(rèn)知。如今，一項(xiàng)顛覆性的技術(shù)正在將這一自然過程搬進(jìn)工廠，讓二氧化碳變身淀粉不再是天方夜譚。這就好比我們掌握了傳說中的“點(diǎn)石成金”術(shù)，只不過這次被點(diǎn)化的是看不見摸不著的空氣。首先，我們需要理解為什么這項(xiàng)技術(shù)如此令人振奮。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是淀粉的唯一來源，但它高度依賴土地、淡水、肥料和良好的氣候，同時(shí)還需要漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期。而科學(xué)家們所探索的二氧化碳合成淀粉技術(shù)，本質(zhì)上是一場(chǎng)關(guān)于

標(biāo)題：炸魚時(shí)是裹“面粉”還是“淀粉”，很多人做錯(cuò)了，難怪不香脆！在烹飪的世界里，炸魚無疑是一道令人垂涎欲滴的佳肴。然而，在制作這道美食的過程中，有一個(gè)看似簡(jiǎn)單卻至關(guān)重要的細(xì)節(jié)——裹粉的選擇，卻常常被忽視。今天，就讓我們一起揭開這個(gè)小秘密，探索為何有些人的炸魚口感不夠香脆，以及如何正確選擇裹粉，讓美味再次升級(jí)。首先，我們要明確一點(diǎn)，炸魚時(shí)裹的是“面粉”還是“淀粉”，這直接關(guān)系到炸魚的口感和風(fēng)味。面粉因其吸水性較強(qiáng)，能夠?yàn)轸~肉提供一層均勻的外層，使炸出的魚塊更加酥脆。而淀粉則因其輕盈的特性，能夠在高溫下形成一層薄薄的保護(hù)膜，鎖住魚肉的水分，避免過度炸焦，從而保持了魚肉的嫩滑。那么，為什么有些人的炸魚口感不夠香脆呢？很可能是因?yàn)樗麄儧]有正確選擇裹粉。如果使用的是過多的面粉，不僅會(huì)使炸魚變得油膩，還

查出脂肪肝，只能戒肉吃草？科學(xué)研究揭示，廚房里一種常見的“特殊碳水”，可能是肝臟的“隱形救兵”。它不升血糖，卻能靶向減少肝臟脂肪，效果顯著。這并非昂貴補(bǔ)劑，而是你可能天天遇見卻未曾重視的——抗性淀粉?？剐缘矸鄣摹翱埂保褪强剐∧c的消化吸收——不好消化不飆糖的一類淀粉性食物?？剐缘矸鄣膬?yōu)勢(shì)01給肝臟“減負(fù)”2025年11月，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科、上海市糖尿病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的賈偉平院士和李華婷教授團(tuán)隊(duì)的研究人員在《細(xì)胞代謝》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：堅(jiān)持每天補(bǔ)充40克抗性淀粉，4個(gè)月后，70%的人肝臟脂肪減少超過30%。其原理是它能調(diào)節(jié)腸道菌群，降低與肝損傷相關(guān)的炎癥指標(biāo)。02減重好幫手研究顯示，超重人群在平衡膳食基礎(chǔ)上補(bǔ)充抗性淀粉8周，平均體重減輕2.8公斤，內(nèi)臟脂肪顯著

關(guān)鍵詞：核甘肽酵母酶解漿；魚類高溫應(yīng)激；保護(hù)作用機(jī)制一、魚類高溫應(yīng)激的危害與傳統(tǒng)應(yīng)對(duì)方法的困境在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，魚類面臨著多種環(huán)境因素的挑戰(zhàn)，其中高溫應(yīng)激是一個(gè)嚴(yán)重威脅魚類健康和養(yǎng)殖效益的問題。當(dāng)水溫超過魚類的適宜生存范圍時(shí)，會(huì)引發(fā)一系列生理和行為上的應(yīng)激反應(yīng)。從生理層面來看，高溫會(huì)導(dǎo)致魚類的代謝率急劇上升。為了維持正常的生理功能，魚類需要消耗更多的能量，這使得它們對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求增加，但同時(shí)消化吸收能力卻可能下降。長(zhǎng)期處于高溫應(yīng)激狀態(tài)下，魚類的免疫系統(tǒng)會(huì)受到抑制，白細(xì)胞活性降低，抗體產(chǎn)生減少，從而更容易感染各種病原體，如細(xì)菌、病毒和寄生蟲等，導(dǎo)致疾病爆發(fā)，死亡率升高。在行為方面，高溫會(huì)使魚類出現(xiàn)異?；顒?dòng)，如呼吸頻率加快、游動(dòng)異常、食欲減退等。這些行為變化不僅影響魚類的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)導(dǎo)

蛋白酶體的生理病理學(xué)作用及靶向藥物研發(fā)進(jìn)展來源《中國(guó)新藥雜志》 2025年 第34卷第19期作者左銳，周秋華，季曉君，蘇進(jìn)財(cái)，徐丹，吳艦?zāi)暇┱筇烨缰扑幱邢薰菊鞍酌阁w廣泛分布于細(xì)胞中，在絕大部分細(xì)胞生物學(xué)途徑中發(fā)揮重要的調(diào)節(jié)功能以維持蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài)，分為組成型和免疫型。研究發(fā)現(xiàn)其功能異常與腫瘤、感染性疾病、神經(jīng)退行性疾病、自身免疫性疾病的發(fā)生和進(jìn)展密切相關(guān)。當(dāng)前已上市藥物主要為泛蛋白酶體抑制劑，另有部分免疫型蛋白酶體抑制劑在研。本文對(duì)蛋白酶體的結(jié)構(gòu)和功能、生理病理學(xué)作用以及藥物研發(fā)現(xiàn)狀做一綜述，為蛋白酶體的研究及靶向藥物開發(fā)帶來新的思考和啟示。關(guān)鍵詞蛋白酶體; 組成型; 免疫型; 泛素-蛋白酶體系統(tǒng); 蛋白酶體與疾病; 靶向藥物_ 正文_ 蛋白酶體存在于所有真核細(xì)胞、古細(xì)菌和一些細(xì)菌中，是

以DNA做為支架的酶會(huì)表現(xiàn)出不同的動(dòng)力學(xué)特性；然而，這種現(xiàn)象背后的機(jī)制仍舊有待探究。我們使用凝血酶研究這個(gè)問題，該酶是變構(gòu)調(diào)節(jié)絲氨酸蛋白酶模型，以獨(dú)體的結(jié)構(gòu)和電荷特征嵌入DNA折紙結(jié)構(gòu)（稱為DNA Origami)。底物僅在電荷不同時(shí)，我們比較酶對(duì)底物的水解活性，該電荷不同是由于遠(yuǎn)離催化位點(diǎn)的末端殘基引起，推測(cè)該差異涉及到凝血酶的變構(gòu)活性。我們的數(shù)據(jù)表明，酶促反應(yīng)速率受DNA/底物電荷互作的影響，與DNA/酶的連接程度成比例。當(dāng)與自由擴(kuò)散的酶相比，帶有相反電荷的底物，將會(huì)導(dǎo)致以DNA為支架的凝血酶的催化應(yīng)答產(chǎn)生轉(zhuǎn)變。因此，通過改變嵌入酶周圍的電荷環(huán)境的方式，DNA納米結(jié)構(gòu)賦予了酶-底物識(shí)別的電荷依賴性機(jī)制，可以用于為通過空間限制調(diào)節(jié)變構(gòu)的過程提供一種替代性的方法。01背景介紹核酸，尤其是DN

環(huán)境生物技術(shù)是一門融合了生命科學(xué)、環(huán)境工程與化學(xué)原理的交叉學(xué)科，其核心在于利用微生物、植物及酶系統(tǒng)等生物體或生物成分，解決環(huán)境污染治理、生態(tài)修復(fù)及資源循環(huán)等重大問題。這一領(lǐng)域的研究與應(yīng)用，正逐步重塑人類與自然互動(dòng)的方式。而環(huán)境生物技術(shù)翻譯，則是將這一前沿學(xué)科的全球知識(shí)體系與技術(shù)成果，跨越語(yǔ)言屏障進(jìn)行精準(zhǔn)傳遞的專業(yè)活動(dòng)，其本質(zhì)是促進(jìn)科學(xué)協(xié)同與技術(shù)擴(kuò)散的語(yǔ)言橋梁。環(huán)境生物技術(shù)翻譯具有鮮明的學(xué)科交叉特性，這決定了其翻譯過程需兼顧多維度知識(shí)。譯者不僅需要精通源語(yǔ)言與目標(biāo)語(yǔ)言，更需具備扎實(shí)的生物學(xué)、微生物學(xué)、環(huán)境工程及化學(xué)背景。專業(yè)術(shù)語(yǔ)的準(zhǔn)確轉(zhuǎn)化是首要挑戰(zhàn)，例如，“bioremediation”需根據(jù)上下文精準(zhǔn)譯為“生物修復(fù)”或“生物治理”，“anammox”需明確為“厭氧氨氧化”。此外，對(duì)于基因工程

在探索生命奧秘的科學(xué)前沿，一個(gè)新興的領(lǐng)域正悄然改變著人類對(duì)生物世界的認(rèn)知和互動(dòng)方式，這便是合成生物學(xué)。它并非簡(jiǎn)單地解析自然界已有的生命形式，而是致力于從頭設(shè)計(jì)、構(gòu)建乃至優(yōu)化生物系統(tǒng)與組件，以期實(shí)現(xiàn)特定功能?？梢詫⑵淅斫鉃橐环N“生命科學(xué)的工程學(xué)”，其目標(biāo)是以可預(yù)測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)化的方式，如同組裝精密儀器一般，編程細(xì)胞或生物分子來完成有益的任務(wù)。這一領(lǐng)域的知識(shí)體系橫跨了生物學(xué)、化學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、工程學(xué)乃至物理學(xué)，其知識(shí)的高度交叉性決定了其語(yǔ)言表達(dá)的獨(dú)特性和復(fù)雜性。因此，當(dāng)這些前沿知識(shí)需要跨越語(yǔ)言屏障進(jìn)行傳播時(shí)，合成生物學(xué)翻譯便扮演著至關(guān)重要的角色。合成生物學(xué)的翻譯工作，遠(yuǎn)非簡(jiǎn)單的詞匯轉(zhuǎn)換。它要求譯者不僅具備扎實(shí)的雙語(yǔ)功底，更需要對(duì)這一領(lǐng)域有深入的理解。其核心特點(diǎn)與挑戰(zhàn)主要體現(xiàn)在幾個(gè)方面。首先是術(shù)語(yǔ)的精準(zhǔn)

抗氧劑1076呈白色粉末或顆粒;熔點(diǎn)：50~55℃;灰分<0.10%;揮發(fā)分<0.50%;透光率：425nm時(shí)大于96%，500nm時(shí)大于98%;含量大于98%。本品無污染，耐熱和耐水抽出性好，溶于苯、丙酮、環(huán)己烷等，微溶于甲醇，不溶于水。基本無毒。抗氧劑1076的作用用途如下：本品是一種高效非污染性無毒的受阻酚型抗氧劑，與大多數(shù)聚合物具有很好的相容性。有良好的防止光和熱引起的變色作用，有較好的耐熱及耐水萃取性能。廣泛用于聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、ABS樹脂、聚氯乙烯、尼龍、聚酯、聚氨酯、纖維素塑料和各種橡膠的抗氧劑。具有相容性好、抗氧性能高、不著色、不污染、耐洗滌、揮發(fā)性小等優(yōu)點(diǎn)。參考用量0.1～0.5份。與抗氧劑AT-168、DLTDP等并用能發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，提高抗氧化效果。本